一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版, e# q$ l1 D$ o; Q& n
! n$ Q& g6 l; l; G, m+ @tvboxnow.com粥底制作:公仔箱論壇3 p, }. f/ V; O2 q' Z
-珍珠米-泰国香米-比例:2-1
! D. M9 B/ }! z ?5 S! A9 w* X# D9 k( xtvb now,tvbnow,bttvb炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )tvboxnow.com7 c( C; U3 l3 o- {& v% ]. W
PS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香
* w( Y* {+ Z8 [1 }: {" ?+ R放水压制-7-10分钟 # A% ?2 F2 L; {* o/ N- J3 a
如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟
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粥底就是这样的简单公仔箱論壇& w+ N7 B) T( U: p( D7 O
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粥汁制作:tvboxnow.com: t, N% i% s. G; U
瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒' W: z# ?- S e* G8 k" O0 ]9 { L- v
公仔箱論壇2 g/ F9 g+ V& b6 K8 h$ n1 c7 h
根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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