材料. l8 t" }- L' l4 q
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙tvboxnow.com# H& e7 y9 q; t# [- D" o7 T
1 [7 a9 d& E9 o4 t( Ctvb now,tvbnow,bttvb白汁
; b9 E6 {/ ?; R+ D$ [公仔箱論壇芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
4 Z0 U' _5 g; S) E. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: g3 P' j1 ]7 P, y* C2 E6 E$ I
8 w' w" E# |. i# L, W) o9 }, @做法
2 X: F& ]) _8 _ O7 Q; O. n公仔箱論壇1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb; f' i1 ~: D, H% J' |
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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( B5 q: q0 `3 m% ]3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
) q* A. ]2 p: x( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \! o: D4 ]4 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。tvboxnow.com, T8 r D3 E- M8 [8 ]3 t9 W
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。+ m6 ?" \3 a) O
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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