材料公仔箱論壇% w2 g! I. v1 u' c0 v, I
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" H' h6 o; _9 I7 i
% ?+ n. h/ @7 f% k5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁
2 W9 A- o6 k% z芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
7 ~9 c% ~' U8 W8 p2 x7 E' _tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v7 K% s$ ~% r9 E
& F# y* q$ A" m" ~做法# y1 \0 x9 z7 L; @
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
- o/ J7 \* P$ M4 U- N5 w5 B D( N" K8 g5 }- A5 ?$ `
2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
# w% R; w+ @+ z0 m
# ]6 @; W# X9 {$ C, _& t5 Ztvboxnow.com3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
1 v h+ {2 H* H/ Y: ]" N7 B- s; Jtvboxnow.com
: D( v2 a% P; Z7 {0 w6 E2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
; t3 t' w5 a: @" }& J/ Ztvboxnow.com
7 }% q! d* A4 _- y- c3 J4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
3 {! K; c7 H* ]+ P. n9 W6 L/ R. r2 s
/ C: z- C% O1 o1 p公仔箱論壇
' N# @+ G0 s5 qtvboxnow.com貼士' F4 k) c+ M6 O2 G$ B- Z
烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
2 U1 X; [& |( w& y, ` |
發表於 2011-3-10 05:08 AM
| 