材料$ J) J) K6 X, H# r7 U& I% s
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇6 q! ~1 z w6 y1 ]
5 e j }0 k' u4 ^2 I/ d5 btvboxnow.com汁料' W! K0 w$ n: D6 d$ |4 u- v
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法
6 x2 f+ i/ s" o+ |公仔箱論壇1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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* o& [1 u5 ?9 H! v2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。: k- B4 s1 @5 E2 I+ T* J
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。 N; M/ h$ R! J6 |4 x: h2 j
1 {1 K" V, v/ b# S3 |: J1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。tvboxnow.com# q- G4 G! c0 y! K! q4 \
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貼士
6 _" G8 T5 K T* D9 Q8 `tvboxnow.com不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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