材料# ~/ D5 k" n9 `! }4 j
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許- `- D$ q9 o" w! A9 x+ L
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汁料
5 P5 e; z7 A2 \9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克' ` H) g. P( {* n
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做法tvboxnow.com+ I0 ~) l: P# @% j" E8 \/ }
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。, X- Y& e" k4 W. H5 w$ z
3 `+ v0 c# h! t6 k _# l- q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。tvboxnow.com. n* k. f0 D% E0 ~% d
! i, ^* ?3 g- i' T7 x) h( q* Q! Y3 C公仔箱論壇4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。, O$ F* J4 q6 z9 d& n* h5 F
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。. {; ]4 }5 J9 X1 b7 r4 G1 K
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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