材料
( ~- j$ d5 a. j+ ]% s3 }& b3 f9 A肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克tvboxnow.com2 I. w+ b! u, D6 \ _
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做法tvboxnow.com# |+ z- Q4 d Y8 I: B1 f* I
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。tvboxnow.com, `& U/ M7 ? n5 B; i' J' O
8 V$ ]" ^& G2 P6 m2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ Q6 ^ F" S) L
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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+ L& q$ |: H: \% s nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 t" S- d" E: [
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貼士
, Q, c; k, M# i2 r* H% Stvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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