呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。
& p0 D3 N" F/ r& K6 e: Rtvboxnow.com
0 M N: _- t$ ~& {) [$ U3 Y 公仔箱論壇+ {& j$ |( T: n) Q) T9 R6 Q
■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。
' `* f% o' ]; p1 E& i- g6 \7 Z2 Y/ M! q5 t* y
2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」
. G9 K# S7 [9 j: y+ m* T/ v0 Q2 V& Qtvboxnow.com
* k3 W" ~3 H8 H" N/ D1 D
! \" W2 F' F+ ^2 Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb2 z" C) Y9 c; d' |
) ^3 N. A1 p9 z3 a0 }8 }; b
% \6 N( d, x) ^. H0 r' w公仔箱論壇2.倒茶，隔渣。 J8 C9 L% F& F, U& q2 G4 K
$ P0 t* t! I+ D ?0 _) b5 O2 r
 " A4 S7 ^8 K8 s- K5 C; n! @
3.然後倒奶。公仔箱論壇' Q. m+ K3 f0 ~& A) r$ m; p# @
1 D" o9 X5 w8 J" O7 ntvboxnow.com
& s. e. i1 G# ~6 a公仔箱論壇4.香噴噴鴛鴦完成了。$ p& |: L1 j. y i
tvb now,tvbnow,bttvb3 A: E% d9 ~0 I% l2 L, s O; |
鄭記士多' r: _1 G; W( H2 o: L. J& G
地址：深井深康路
- g' w# |$ r& L# Z, j' p6 w% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d. F7 {+ ?; i% \0 htvboxnow.com ; W, `+ [6 s) s/ L- g
■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 