材料2 |/ ^: r) K# |
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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做法
5 c0 r# J1 e7 V. a( @1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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) X' p* `* J/ S公仔箱論壇2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。公仔箱論壇, N( F) c W0 V% j
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3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb$ O. r; a- ?; u2 @
( j- k7 U3 @0 B$ b$ s$ V! A5 k/ O4 M8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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+ P, @8 X; n) n" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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