材料
2 Z: I6 q3 h0 X8 F! m( g+ _* p. M4 Ytvb now,tvbnow,bttvb闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量tvboxnow.com+ `' A, [# K% H4 Z5 n
tvboxnow.com' X. w% w1 k) @& u5 i$ q" D
菇茸醬
+ l% _ E5 u" {: ^3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
" d! _) |+ L+ W: g! m! L% L( g2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* Q0 r9 u1 F3 ^+ @0 @+ x3 {公仔箱論壇8 e) a8 P% p" H5 I" f8 g. z
做法tvboxnow.com9 {# f6 [; R' K0 M
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。tvb now,tvbnow,bttvb% a3 H5 p) B# h2 {
% k l8 U( \7 Q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。公仔箱論壇& _5 {, b. T* c. \4 v) ?+ O8 X' ^
7 O( U% q( w# w1 b+ K# v& z5 G2 e+ r
3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。公仔箱論壇! }" v7 v6 ~( |8 s' i
- H1 L. q5 @+ R% ]7 f- Z7 ?' K/ v
4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
, a, g: L( p7 @7 d6 Z2 Rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' | h% R6 U* R: W% f9 u
5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。6 s' _! e& H2 ]2 D6 x, L7 n
|
發表於 2011-3-12 05:16 AM
| 