材料 tvboxnow.com9 _: L1 R5 R( u) [
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許, n; n- h1 g% H
3 k/ c- y% S. Z3 R# g2 S! d9 m餡料3 A3 i% b4 q4 b; N8 E1 F7 U
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克9 x$ ^, ~0 q4 K& O( \7 M! G3 s
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做法7 Y" b( w1 I( B! o+ M8 |
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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! l$ n4 T: a b Q2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。* O) S% y" E5 A) Y* P; z
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。tvboxnow.com2 L/ }0 Y% ?! c/ e. i6 G2 A. n t
) C& M& T# M) L- k$ R2 b9 {4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。tvboxnow.com* Y, V6 e% i0 R% v5 [1 g
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。6 z' h/ q/ |& A2 |
( N% r: R4 d& ntvboxnow.com6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
S) v. H& q) M/ c$ X s6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# I5 }- ~* }# Y& X& y
7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。& _8 \7 q# }1 C: w) ~
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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