想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& e; i7 S7 C& r' ~
8 I4 f v( D6 f+ G& y/ q) \1 _3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中印 Fusion娘惹菜
6 I* n, r( L8 n! Ytvb now,tvbnow,bttvb
# `+ w6 v& Y+ n& n! @公仔箱論壇■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
9 C5 k9 q! L6 u5 ^. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 p1 p5 f o( g6 b# `
山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 - D& ?- j: i& j: h
tvboxnow.com Q8 @! ^2 e! F; t, n
鯖魚香傳千里
; c. D1 p6 \) H" z. q2 Q姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！
5 P2 A2 T' m7 n3 \" W
) X5 H& c* L# \. W' J( L9 P% o公仔箱論壇
* O* a2 m: R) ~$ u+ l7 P* `■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」tvb now,tvbnow,bttvb! {* o: s1 ^# w/ n. {5 {! f0 c
! `( n% y2 g5 I5 M公仔箱論壇 + \" B( @ i7 a) L+ U6 {" ]- P
■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
% F0 v. D. t- l: |1 s, b+ l% H* J公仔箱論壇
0 F3 A4 u8 \! I m0 v娘惹燒炒飯$46tvb now,tvbnow,bttvb0 D* f0 o! i" O: c! ^: s7 g+ u
" A5 Q: [; F* Gtvb now,tvbnow,bttvb賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
0 L( n* V' @4 _% ?- Y$ b1 r. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X& n9 N/ m7 n3 Q$ b+ C2 N公仔箱論壇蕉葉香料燒鯖魚$56
2 u7 R! b% k2 _* h8 F6 z$ _) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h8 F d9 D" O1 H8 c" ^, e d鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」公仔箱論壇! X& P8 C$ l. Q9 ^
0 G3 {. R2 y- e; d# ~; A5 Ptvb now,tvbnow,bttvb加多加多$38. L5 A; c- B) G( ^) d* h1 f2 \. F
 tvboxnow.com# `+ l' j- V, @6 @
印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
! o, y6 O- S3 `' [- c1 H/ @1 B8 N& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r: ^4 J" I N* T# H, m) S公仔箱論壇香豆辣椒炒豬扒筋$48
: m* c& n5 S: c6 g. x公仔箱論壇 公仔箱論壇- n/ Y3 Y/ x) ^! A7 a- L' a" x1 c
啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。 公仔箱論壇) E1 q( z \. H4 Y* k
# R9 P; N( H; p# H Dtvb now,tvbnow,bttvb印尼初十五飯糰$42
! \' |$ c% y) u7 {. _tvboxnow.com 8 g( R: Z. _6 Z) o2 k
印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
+ `) G, w8 x A. X; i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, g8 i$ }; D% G( q* K3 c: {
娘惹印尼燒雞半隻$48- [* e6 Z* x% b/ J, d1 d# O6 N, i
8 r/ G ?5 p C用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
6 U; n8 q, T. A8 F- z) c6 gtvboxnow.com
8 @% O* R/ b- q! z: T7 w, Btvboxnow.com 8 J% @0 w7 \8 H- k; b! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ ]3 g$ ?; U1 n/ W. B
（屯門青善街康景花園 ）
1 E1 ~8 ^5 k- P/ x公仔箱論壇+ z1 A- I; ]" [* E i3 b
七吋長三文魚壽司tvboxnow.com, q* t( U. S6 g5 `/ B
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
* y: t( q$ V G1 @tvboxnow.com公仔箱論壇# d* {! m* Y) G) b7 s( ? L" |
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25tvboxnow.com. O6 o7 x0 r) D+ e% ?' q
* q. k! e$ a9 x% _- V& b: T7 ?公仔箱論壇三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。 ! b2 p3 N/ C* v4 c( P: I- t! ^
, ^1 @& S) X9 n0 j2 Q8 E, L& c公仔箱論壇芝士虎蝦卷$362 K! H+ N) f. c% p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 F T% }$ O- j8 D
捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& m. p& e4 G' b' _2 q# }; U
$ f3 v5 k0 W& c! W0 n
麪豉青花魚$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, S2 V# e( L3 }2 i1 P
 * j* f* ?( t0 x: \, F) |
棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
& X. ?& a. v8 y& f8 E1 y7 j! J2 @ m0 |$ g0 S5 {0 G- N
軟殼蟹粥$55
6 Q1 B4 T7 w! J+ ? l
- ~- ^) O7 y- d: {7 B坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 公仔箱論壇2 t$ W2 K9 Q+ C% P
: r7 h- F: b4 F$ f! d/ n（屯門新墟德政圍）
' V8 r7 S r0 I公仔箱論壇
2 a" G- |# `4 _2 H0 a" `5 {) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即劏海南鱔即做魚蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n: W3 c4 y. F a+ Z$ k
# O7 J1 n" H. X3 Q; k- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。tvboxnow.com# {. n4 Q- Z$ j# l5 S! ~# a
( J" w/ H e' w6 Y' J0 Htvboxnow.com入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
; S7 R2 W1 I3 a, W1 b+ k; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _6 C9 q4 B, ], c' V( b1 f魚蛋魚片米$18tvboxnow.com' U" S7 @; H5 }4 t1 w6 i5 C( Z
 tvb now,tvbnow,bttvb6 a. B& E" o6 V" b: {
每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。
7 t1 B' h7 [: H2 @5 j6 K公仔箱論壇
1 `; w; B) ^/ O+ H5 x1 k& g公仔箱論壇牛腩麪$22
; O' v9 X3 ?6 C" d$ W, j. e- g7 i
/ G+ G" l/ c% t公仔箱論壇牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。 " P* r# F; F4 V; Q' _
tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 X3 ~ e. |2 x; C2 ~
牛雜麪$22
, r3 G; N( ]5 O& W9 z3 ?8 D' w tvboxnow.com. \- {6 u9 x! L3 ]# \
用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
$ X) D9 n( u8 u' E+ |) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# V3 |' l* R* Y& g+ h8 J8 ~" d
（屯門井財街金銘大廈）
) F9 L! p7 ^: q' R5 c L5 u# b# Z公仔箱論壇
/ b/ u' d+ R/ k+ U公仔箱論壇自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
% ~7 V2 L8 c+ rtvb now,tvbnow,bttvb
3 O7 X7 `8 \. [ 公仔箱論壇$ P7 k. F4 E4 ~# Y
+ _; E5 a' I' N' o6 c0 z
( l" Y8 L! n( u公仔箱論壇■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
# }2 ]% R0 z/ ~! A
2 b4 p) y4 L F9 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮雜果西米露布丁$26
" z. C2 q. c6 |2 L, ^" I9 y- c2 r; e tvb now,tvbnow,bttvb& A' y. k4 \* r, `/ m4 n+ D
自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [; j9 U6 D5 q- ~
" ] g* [) E. v1 I a/ s公仔箱論壇香芒小丸子撈$22
/ f) j+ b, A2 U, y$ @" v+ q; m! _tvb now,tvbnow,bttvb
8 t& M; n8 j% B, z! e5 E0 t( W( ^8 V選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
6 Z% ^! U6 D! Y! S- e) @- jtvb now,tvbnow,bttvb) J% H1 x1 u I2 L4 d
椰皇雪耳馬蹄爽$16, A, ^8 n+ D& E3 x
 公仔箱論壇( k9 Z6 I7 W: \7 @% e
迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^" [" |1 N! j; b- C3 T
8 V- j4 b7 _6 ^5 ]% K3 ]: o. }
（屯門井財街錦發大廈地下）
: ~2 \* I; Y7 g公仔箱論壇# K: f3 f L! o# u
4 e- p8 Z9 M; ^5 ^$ q5 r6 y: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-15 05:15 AM
| 
發表於 2011-5-9 02:06 AM
|