想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
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& y9 E! e/ r- h( k6 Y中印 Fusion娘惹菜tvboxnow.com* c8 w$ T" E2 S3 Y- G
7 j8 O2 T4 f4 M# n$ e; z■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d p# |; r' W4 s" I2 U( f
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山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 tvboxnow.com) y" L& i N. v; w6 J* _
+ w2 i j& r5 etvb now,tvbnow,bttvb鯖魚香傳千里
- w- ]1 [' F: L) u/ U5 Z! i公仔箱論壇姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！
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5 s( }# i' h- o: E1 d% h■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
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■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
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. q2 ^, m6 k/ L: t" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹燒炒飯$46, _8 [/ C; n6 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb1 a* O8 M" ]/ }/ C/ C! G
賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
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9 A& R* ^3 Z# B( o+ c5 Q蕉葉香料燒鯖魚$56
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鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
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! H" ^8 K8 [+ x V! K加多加多$38公仔箱論壇3 }: {, \" E% D
. p; f, t) D( P6 M, q {印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
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) v: g% {0 R9 _1 s香豆辣椒炒豬扒筋$48tvb now,tvbnow,bttvb6 k A' }/ ?' s4 T5 A
$ i$ K/ L0 N2 w0 `2 h, T( T啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。 tvboxnow.com, l1 H) H' W7 @1 G! D, _, @* u% s" m
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印尼初十五飯糰$42tvboxnow.com0 V* e% o3 P1 d4 O% [
9 J* a o' ?. [0 I$ x, }, L5 r+ o印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。 tvboxnow.com/ x+ B; k/ l8 B) p- v7 _. j
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娘惹印尼燒雞半隻$48公仔箱論壇3 @; ?9 x$ N) Q8 e9 v4 g) p" A) D v
# O# D# j' D7 f! U用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& m0 A; t8 _* |; z
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（屯門青善街康景花園 ）
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2 u$ K2 r# y! |2 R; W& `七吋長三文魚壽司公仔箱論壇: [! w8 u# o/ L# q& H
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。' M7 H3 z3 A. U A
; ^+ k, b& Q" D. `三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25
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三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ y5 m2 R0 C" c1 s; [( Y5 s
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芝士虎蝦卷$364 g/ F/ M- x; U" g9 F" k( n
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捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。tvboxnow.com: L* {! g3 |# ?! D" U! d0 H
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麪豉青花魚$45( e) h% i3 ~/ {$ R& B8 f
" C; g" D, v. }) K) }% }2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
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軟殼蟹粥$55tvboxnow.com7 V5 J6 H2 v. E, t G4 g) T
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坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) k" z- {; k t7 |" c4 _! b) n
" e3 ~+ Y$ Q# D& J, h* Q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（屯門新墟德政圍）5 `/ n, l) {" O% E$ Q
& M2 ]' O3 }! f& m即劏海南鱔即做魚蛋
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6 G' m0 t7 a/ A) o/ @$ Btvb now,tvbnow,bttvb■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。tvb now,tvbnow,bttvb, e1 C: T& m8 e$ }9 W( U
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入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
$ ^9 d6 w" a& ]1 B! i7 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" r% x# a6 |, p1 E1 Z
魚蛋魚片米$18) U2 l' L6 V. H0 u9 x
7 `% S8 s# X. U+ L每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。
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牛腩麪$22公仔箱論壇; j& @% y! c5 M4 f8 {5 m
- i" Y# Y& O" F' X; f牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
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牛雜麪$22 Y- ]' X0 N% p* z2 E
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用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。 公仔箱論壇9 b+ j/ Q, J% z% x- P8 r" W
& r) U/ S) h& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（屯門井財街金銘大廈）
1 z3 @; R \4 \4 \1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 l& v* P; g. `9 ~1 R( |
自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
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! J8 N! m- q; l$ X5 x, Y& n■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
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% ~2 M0 q" {8 l& n5 F1 _9 \2 _# Atvboxnow.com鮮雜果西米露布丁$26
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& U2 Q& d7 r. [9 ~$ S! p% K& Ntvboxnow.com自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E7 b! s2 ?1 g/ g" X, }! Z9 K
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香芒小丸子撈$22
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+ X6 Y; c) g+ v: ~$ z選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。 8 M7 h4 O4 ^2 w, W
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椰皇雪耳馬蹄爽$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [8 s4 N# W7 {# X6 M0 I
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迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 tvb now,tvbnow,bttvb) d2 B/ j+ m7 d' x5 R& O
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（屯門井財街錦發大廈地下）
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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