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龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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調味料
5 H9 {+ w- a8 `! C& g5 V糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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0 v0 C* s7 O/ @7 Z0 `* e2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。: C* \. }/ ?4 {$ d
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O5 c: ]9 {2 \/ R( [4 ^
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。2 Q4 ]+ p$ n9 o( y. ^5 T# B
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貼士1 P% r8 s& o' o
糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。1 a4 s# D. E# ?9 {
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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