材料
e: v+ \- A( o( W, V. y公仔箱論壇蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料
r# i/ ~: Y- h, t) P; s) o, y( U鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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: q/ Y' [% A; |% a! g ^5 n* @: r8 Ytvboxnow.com汁料
& a0 T1 I8 Z& S4 ttvboxnow.com山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ X$ g, W; G% a
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。公仔箱論壇+ L4 L+ V& |/ N7 B" U( x
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。- ~( B+ ^: k, M* x& V7 T7 _
7 L4 n$ C: }% e0 S5 ^tvboxnow.com4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。tvboxnow.com8 i) [* U2 J- k. q4 t
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。7 ?9 z, J$ a% @
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 公仔箱論壇3 `! c% D+ }, }- m5 w; j
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W3 k3 x) G+ t: ]! U. o0 x% t6 M" Ftvboxnow.com蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。, J/ j. m: D8 ~5 J1 r, t
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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