材料
2 e+ {( T! s' ^2 `! G" W3 t3 ~8 [羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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做法
1 e/ D% y& }; r k4 } }1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。 n* p+ n9 }. Z; M s) t
% j' U& P. \+ K/ q) k# E; l r0 p6 U2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。1 h" Y4 G) B/ H" r- @. J" t
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3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。
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4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。 tvboxnow.com# M8 I0 W7 R& k6 h$ D, n
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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