[西式食譜] 英式腸加薯茸配洋葱醬

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材料薯
: x3 }' C8 w; R. m$ a. l$ c, e仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵  z( `9 a2 p0 o2 n7 S+ H

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: Y9 K1 m$ Q, e公仔箱論壇做法公仔箱論壇; a$ z* q4 \4 I6 i( Z: A: Y# S
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 P5 Z1 H# o9 M" Y
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2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。tvboxnow.com  s5 E1 I. N! ]/ _  X

2 B0 C6 f5 @+ a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
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4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。
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