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翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升公仔箱論壇% g( z% }8 {& ]' Q3 o% w
0 q) G$ Q5 f' }" Z9 G7 }: p" Wtvboxnow.com調味料
. t9 M2 [# H1 M. U; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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! U9 k$ R% Q1 O2 H8 a$ rtvboxnow.com做法
$ s0 T' K' K4 U5 n2 ?) v) a1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。公仔箱論壇! N( E8 v7 j0 u; `4 r( ^& h
' v1 [$ k& T; Mtvboxnow.com3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 K+ J6 O6 v! V' L
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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