材料tvboxnow.com6 s& B: n* v/ B5 |
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, v" f! Z# v) c5 I" X9 k
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙- S$ Q1 D" O3 P0 S2 T7 Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# U9 s9 Q# o- L$ _
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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' W. p. Y8 O) W3 h# `" k4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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) Z' S; z: F4 Z. }! i3 t( Ytvboxnow.com3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ _( z- l: j. r) |$ \
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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