材料! |- r6 i1 s6 u4 n: I
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! a. Q8 p1 H2 W8 \2 H, @1 N
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做法
1 {1 b# Q8 h- L. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# U0 j+ @2 C; k E0 w
3 e. N* K- t5 } E- H公仔箱論壇2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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) K. T0 p& e8 w( K. _+ U3 j4 D3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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貼士
2 Y8 i! w7 w ?# n( f% G* ?" n: [9 M$ _tvboxnow.com煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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