[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料
; v7 d* e" a4 m6 @: A4 D  W- m5 Z0 K5 k公仔箱論壇雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 q, h( C" Y9 e$ F
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。2 t( @- q6 v' z4 l

! r' d1 X/ h+ atvboxnow.com2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 u% G: ?% i0 a

. G8 j* f, {$ E' K* K( N* p* P3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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