[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料$ B( R& i  t( |1 y5 H) f2 [
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙tvboxnow.com  K1 D) i5 ~5 a. y5 D& l
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1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。* i5 K* a7 D- F* d
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。公仔箱論壇4 H+ l& |$ H6 [

( R( X, {. e0 J( Gtvboxnow.com3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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" A. q0 \9 t+ H! utvboxnow.com貼士
0 g% j+ b. @4 K3 |5 g/ G6 W' v3 Ytvboxnow.com白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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