[中式食譜] 水蒸雞粥

nt1972

材料
& E, ?$ ^3 b. G  S) r3 u雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙9 v' [( o% @2 G' K$ [* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% m+ H  F9 d7 W

# a  T: Y8 ?- L$ }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& U( |) o" a* `& s
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
$ J9 j" g; w' R! Y# ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 D7 A! Y) @1 T3 j# h( Q/ H
2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
2 {* F# @% ]  F( i8 p: Y4 itvb now,tvbnow,bttvb
1 v% N0 N0 ~1 P6 |3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
; j) ~4 B# f+ |, c5 R. K. W! w0 d+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) v# O; f- l" y* z  u( n* t( v* L

+ y8 |; s8 ?, @6 M4 `2 `貼士公仔箱論壇, u! g3 q! h7 \% V
白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

thx you