4 M# U' n. Z# Ntvb now,tvbnow,bttvb陡门头灯盏糕
6 u! ~5 E9 ~2 i% h% ^6 U j8 d/ R 清光绪年间,温州人陈大海、陈碎海兄弟俩,在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量,做牌子,用料考究。所制灯盏糕,外皮脆松,肉馅爽口。美味好吃,名声大振,称之谓陡门头灯盏。tvb now,tvbnow,bttvb5 t& y6 Z! u( \. {
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马蹄松1 t! M& { _* \4 u
最早产于清雍正年间乐清白象地方,以形如蹄得名,它以面粉和红糖作皮,馅入糖心和咸肉丁红瓜丝,熟芝麻粉和桂花。边斜,五刀开口,用手下压露出糖心,贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁,用明火焖烘,具有皮脆心软的特点。
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f- c' n4 X8 J公仔箱論壇矮人松糕7 F* v% U8 r& r7 h ?1 z. T( K
抗日战争后期,温州人谷进芳在五马口经营松糕,边炊边卖,用料考究,制作精细,口感松软绵糯,甜中有咸,清香可口,一年四季老小皆宜。因其人个子矮,遂以矮人松糕出名。# ~, r4 Y% O% `, q* w
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5 U9 Y: Q3 r9 D- N# Ztvb now,tvbnow,bttvb用石首鱼(即黄鱼)胶,煮化成薄浆状,放置冷却后成胶冻。食时切成小条,和以姜醋,其味鲜美。有小贩沿街叫卖,可作为小吃,也可用于筵席。公仔箱論壇2 f1 `% F* Q f L. A! i
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/ a9 o8 m- w6 Z敲鱼
0 a: G# f# q' l8 ]0 ^0 x K z7 Q8 c公仔箱論壇 运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状,放在水中煮沸食用。也有切成片状,晒干贮藏,用于宴请宾客时的点心和佐料。 |