[中式食譜] 鱼香炒杂菜

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- ^: F' ?/ ?7 ^+ L6 g$ v主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。" B. E0 ~0 i! L) ]9 b3 P" _
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配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。
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做 法：公仔箱論壇( ~- O) s) p! r
   
$ c3 r  Y  `( V2 ktvb now,tvbnow,bttvb1、咸鱼去骨，将肉切粒。
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2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。
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& S3 ^( P( s& ?! I3 D+ T" f; Jtvboxnow.com3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 Q4 h$ O) h9 m3 |6 B1 Q  A
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4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。3 t  L  I% Y" @; e9 @4 G  w( T1 ~