材料
- E2 g2 H- E- `0 h) Z) V/ m" Y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球（共 50克）/蟹箝各 2隻、邊豆 20克、熟鹹蛋黃（切碎）/黃耳（切細件）各 10克、星斑球 360克、冬瓜（切圓件） 50克、松茸/牛肝菌各 2片、竹笙 15克、葱絲少許蝦球tvb now,tvbnow,bttvb) X% k! T4 c1 [! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, Z) B. B# ]( v N, @8 P7 Z. p
調味
8 @3 B" l0 m4 ?* q3 c/ Q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 2湯匙、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許蠶
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) Y; `: s0 U" }& f8 Rtvboxnow.com豆餅料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: f+ j; b5 Y; ]. H7 i# ]
熟蠶豆 80克、雞粉/鹽各少許、生粉/麪粉各 1/2茶匙、牛油 3克、蟹肉 15克tvb now,tvbnow,bttvb, K7 s& A. I# k% p! h3 Q
9 u5 U, f0 B, P' {0 F ztvboxnow.com瑤柱芡
: ~3 J! F1 a/ K P1 E9 F0 @公仔箱論壇瑤柱汁 30毫升、雞粉/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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& r! r3 l4 g- [: J) [公仔箱論壇蟹黃芡tvboxnow.com1 ^+ e7 I0 P9 U0 ?" F
蟹黃/蟹肉各 20克、上湯 30毫升、雞粉/鹽/糖各少許、生粉水適量、蛋白 30克tvboxnow.com" o( p# O1 Z9 l: D# z+ ?# N
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上湯芡公仔箱論壇% T9 A2 ]( ?- J
上湯 30毫升、生粉水適量、雞粉/鹽/糖各少許
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; D& l# N' e+ ?tvb now,tvbnow,bttvb斑球醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- O# ^5 r6 B9 s
雞粉 1/4茶匙、鹽少許其他調味：鹽/糖/雞粉各少許
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5 G% o9 {8 I' n/ L5 c+ z/ N/ D ptvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ P" f* y& L% z9 S9 Z
蝦球蠶豆餅
3 h7 _3 d3 r1 ]" b4 ]8 K; A公仔箱論壇1.先做蝦球蠶豆餅，將蠶豆拍爛成茸，拌入其他材料搓成圓餅，放入預熱至 250℃焗爐，焗 7分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c( t3 _ v4 F& h5 B
; A3 v$ m E) A( F; m- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.邊豆去頭尾。煮瑤柱芡，開中火燒熱鑊下油，下瑤柱汁、雞粉、糖、蠔油拌勻，下生粉水埋芡盛起備用。公仔箱論壇9 n( a, `/ j' E
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3.做蟹黃芡，蟹黃撞入滾水，略拌勻後浸 2-3分鐘，隔水盛起蟹黃；開中火燒熱鑊下油，下蟹黃及其他材料拌勻盛起備用。
+ f1 H' }3 Q8 D* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 D% W9 z6 ` w7 P
4.燒熱鑊下油，下邊豆、鹹蛋黃碎、雞粉、鹽、糖炒勻盛起。
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- p% ~2 ^* ?4 M8 E& @) ^+ \3 D' R5.另燒滾水，下蝦球汆水撈起。tvboxnow.com5 F9 |+ _/ m' M; F2 h! M
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6.燒熱鑊下油，下蝦球、上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水炒勻盛起。% }0 r- a" F. J; N% g
2 r+ f5 v0 K9 Q9 i" d( G7.將少許瑤柱芡汁上碟，放蠶豆餅、邊豆、蝦球，淋上蟹黃芡，插上蟹箝裝飾。tvboxnow.com# U0 [' g7 d. }' R, z3 P
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貼士
9 v) R. p" H- u5 ?可用老虎斑或石斑取代星斑，同樣美味。tvb now,tvbnow,bttvb! I! Z3 h8 ?0 m
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發表於 2011-3-18 05:17 AM
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