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花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 T. y* U/ s3 \; y1 J
5 ~+ ~' [6 K! @& Z K* w: u公仔箱論壇調味料
6 I# O' ^5 _# `5 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 X6 k3 N) Q5 [5 d/ |0 K
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。tvb now,tvbnow,bttvb1 B; d, K( p2 C# B6 k0 y
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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6 b4 c* o4 z" t5 D5 ?! qtvboxnow.com3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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/ w! C) o/ d* S# s, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。公仔箱論壇6 o/ d+ @( Z7 l9 `, }: N8 b
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。公仔箱論壇/ q6 C( N: C5 @* V+ h. D
2 h- Z, i: z% \tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G, k: X; T- t }( ]
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$ I3 G2 b2 z4 P4 f/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
& d2 n5 [* x. M" ?$ R, U可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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