材料
: h6 a! j# }4 {' G+ J花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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+ I- Q8 i/ R# O! e6 N公仔箱論壇鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
& h3 }1 E& Z" T0 Z6 h, ^# C* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# y9 R8 O, a2 ~) G; q
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8 U* o3 s4 g! N, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將花蟹劏開，起出蟹箝。. p$ A% n R$ y, @- m
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。tvb now,tvbnow,bttvb' {/ E+ E: [% f; }- f
2 A0 u5 K7 p. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。tvboxnow.com1 g2 M+ [; N6 X# c
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4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 L& W1 v5 h" B: ?; s% V
" P5 d9 g6 Q: [* g# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。& G0 Y, B3 e3 ~5 H0 L
: `) S3 Q6 d6 z8 ?6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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4 E8 Y/ E/ u' g8 m/ E9 `公仔箱論壇7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。公仔箱論壇3 x' u" l7 [: F# W+ w7 t- _
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( G7 O2 z. X7 t
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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