材料
' K/ {* W9 K: j: {0 D( J% I4 D公仔箱論壇花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q# [( `5 @8 T0 G; L
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許' V. \; x$ I, `% b
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做法
6 d' k1 }2 o# l9 ~+ B+ ?+ v4 jtvboxnow.com1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。tvb now,tvbnow,bttvb. E% I* H, C5 l+ Z* U2 J6 p
- _+ v' z" Q8 ^8 q4 ]公仔箱論壇3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ @0 ^# y! Q; n" _: Z$ S
* |' v4 k) e( v( }) Y; W" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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, U1 [. ?& l7 Z5 ?6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。公仔箱論壇0 b5 E/ j% R4 `5 a5 [
9 ^: V$ | _3 a0 t2 g7 e' X9 @tvboxnow.com7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。- ]5 \% w: a8 a! T
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: ~6 z. d% z7 Y$ Ttvboxnow.com貼士 公仔箱論壇, z# N7 {$ {3 E: J2 y
可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 $ R2 j Y5 ]& W4 g4 o; w' N
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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