材料
! R0 `7 Y2 X) L/ k$ qtvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量8 R3 b6 I- Z* W- Q9 B& V
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調味料. C2 c9 A" G. @6 i# _
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
2 `: |+ x! p3 o( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. K2 R+ ?4 m" v. a, x7 h
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做法& t9 V3 ~' m" n' ~( s( p6 W
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 @, {9 W1 Z5 X, ]* [' g. r0 D
8 s5 E6 C" E; |- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。公仔箱論壇3 B$ \0 Z0 L! [
+ K, z3 Z- k# L3 ]3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。tvboxnow.com' W. F9 b' r$ u% ~7 P2 N9 ^( A
* L4 R" Q: m; A' F公仔箱論壇4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。公仔箱論壇8 c% A2 M+ P' S$ D/ E+ d
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。tvboxnow.com3 I' l6 U _7 z5 ]3 `) j$ ?
6 B2 O4 X @1 Z5 C S$ w6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
; j' ]* j; y e' S7 f/ b! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, w- r% |2 e& h# v9 I6 U
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/ C5 x: ^4 U# z. |, \公仔箱論壇炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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