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澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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- K4 ^ M$ m% p; B: p: S公仔箱論壇調味料
2 r! ]" [0 S# S( q g# N公仔箱論壇雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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) v) W( p6 ^8 N; n9 {. g/ J5 ^做法tvb now,tvbnow,bttvb. @! m3 B4 Z5 o8 e1 z2 w
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。公仔箱論壇0 ~+ O, J5 `( F- R0 p# o
% T* K8 T* x( j5 a( ztvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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7 A* G6 e4 q1 \. i7 r$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。公仔箱論壇8 S# v3 Z; [7 D/ z
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
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7 j+ k, `. N8 l$ t6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ v# w! T+ x4 r! _2 K6 f& q
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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