材料
2 e' C* U+ l; Ltvboxnow.com鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克tvb now,tvbnow,bttvb3 S) p- H7 k ~. j
; d' v% y. S% j: {1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹調味公仔箱論壇 X8 O6 ?4 k, [: Y ]! T
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他 L6 K/ J* j* L. h; e
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ j' ~6 R* o0 D; w) D
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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% C9 `3 S1 `! K+ l0 b" l( Z做法
3 y; F0 q [; m& f7 j公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。公仔箱論壇: a4 f! x% Z( {
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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, {" N7 d; i/ V$ q: D1 M* P$ I公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。$ k9 x& [8 R0 R( q2 T
J, l& v ?+ d e" ~4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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