[中式食譜] 辣子鸡胗

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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；tvb now,tvbnow,bttvb- Q' F: S8 k, C6 g/ ?/ m

做法：tvboxnow.com$ N/ X( |. q: m  f8 I- M( ]
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；tvboxnow.com6 H4 `2 y- n' j2 N# [  f0 l, }9 f

& q9 |1 t# ~6 s2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;tvboxnow.com+ J- A1 r  n- S! ?5 _( v: u
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3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;tvboxnow.com# l  v' ]6 r2 F
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；% Z+ r# g$ V8 a3 V2 {, N& Q2 U# O$ h

5.下入青瓜，炒两分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb0 m# C# i4 r! j, V* U- d

6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。