材料
: ? C& c) N+ P- v4 Htvb now,tvbnow,bttvb鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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8 _3 `8 ^ B$ h; {7 I做法. w5 c% l! x& {, |. k5 ]9 _# m
1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。1 I: S. O+ C D8 z0 q8 ]+ i3 z
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2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。公仔箱論壇 o( v* A& s5 ^5 L$ R
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 P' E1 w$ y
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 tvboxnow.com# `7 l" V) U: i8 F! w
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貼士
2 l' s+ f& s! f2 g5 L覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。公仔箱論壇' ]9 k- G, k0 d0 ~+ {. K. C" W. S
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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