材料tvb now,tvbnow,bttvb: d8 V8 T% e+ Y2 U* z# A' y: B
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙, @$ G3 f" \+ m0 t! H" {
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做法
1 T2 B9 F9 m5 G7 P% \! n4 A8 u4 m1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。tvboxnow.com, G+ P. c) r5 P& S3 a: S( N9 N
5 I9 {+ D8 |4 h; g: ~* Y/ _2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。tvboxnow.com* y3 h5 Q9 @: d
: c9 [0 t% a; \; Btvb now,tvbnow,bttvb3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
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; C8 E. I" O7 e4 u E, n公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 k5 W0 x3 W) w/ P/ o4 E
覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 G4 l/ O5 e5 x
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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