材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ k; b# @6 K. n
盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
0 k1 _ o- P) L, Etvb now,tvbnow,bttvb+ e9 ], p7 u% n5 R9 \% D5 E
調味料
3 Q* w4 V p$ @; B% p, ^9 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p8 Q" q: ]% p4 D4 y
7 S# C# H9 G2 j( B
) F; o3 Q5 ^! {9 g3 k7 k' S% utvb now,tvbnow,bttvb做法tvboxnow.com& _. y2 C! K( J5 d6 O) w9 H0 M
1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
' B* p* ~; C$ C2 s* {公仔箱論壇; ?5 v# V( l8 F; r3 ^
2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
, M& o, @1 N; P( E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 O9 o% w* [' m: O3 H- z0 c
3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
/ W6 Q' U* n( P2 l, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ c* [- m& S9 K! @8 T8 ^4 V
4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
; ?! A X C$ E& L5 P- v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 l ?7 [- q+ n* P0 x; V公仔箱論壇, ]4 o( q( T! V j* }6 b
貼士tvboxnow.com# ^- ?# H5 _" D2 ]) `+ }0 E2 p
切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
/ Z E" H |5 y9 t7 Y" G" [ |
發表於 2011-3-21 05:17 AM
| 