[中式食譜] 刀神煮乾絲

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材料tvboxnow.com1 n6 Q# ~" \6 }) N3 ]# _
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升tvboxnow.com( X5 j2 O4 d' z/ H) ^! ?" y

4 c- H4 D7 F) V公仔箱論壇調味料
5 m) P6 H4 {$ S  b8 C) }; M+ vtvb now,tvbnow,bttvb糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙tvboxnow.com/ ^4 {4 z' v& f3 k

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3 a) [( j) C2 C公仔箱論壇做法: @+ w) Q2 I5 v+ |1 q, j* M) H& O4 k
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i* V8 s, V# w3 n7 e
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2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
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- r3 U; P" d% ptvb now,tvbnow,bttvb3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
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9 d) ~5 a* q9 ?2 o4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。

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