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鸭骨架1副，姜片5片
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鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 8 u4 ]& H0 L+ O/ F* u
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# O2 J# F4 h8 w
M0 j1 v5 {3 z# E; h% r$ {/ \ 制作方法： $ x- x% O5 j! Y5 u7 j
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 0 H6 Z! Y& V1 q
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
7 n+ s( c9 p6 C+ J9 N, z公仔箱論壇3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 f0 N E; n; d
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb% p3 k# W! @+ g- S) Z* i
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
$ ~9 K- G! a" o: Wtvboxnow.com6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* Y+ L3 M( c
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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