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材料： 公仔箱論壇( g4 X3 N U: i" d
鸭骨架1副，姜片5片
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鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 公仔箱論壇, F4 v) T% h: V+ z
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个
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制作方法：
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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 tvb now,tvbnow,bttvb, S0 i( s6 i( e7 \! T
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
" k, @6 Q1 A2 W4 k9 a2 gtvb now,tvbnow,bttvb3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
7 v5 u7 e! D2 x K# V- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 公仔箱論壇$ P6 G1 y. e# c
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
& d! P; r7 d1 p& c# A公仔箱論壇6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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