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材料：
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鸭骨架1副，姜片5片
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鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 tvboxnow.com2 q) U( K+ M5 z2 e2 H% }. g
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# q. X1 K4 [' h+ B# e. C
- p7 [! t3 |5 S& p6 L 制作方法： tvboxnow.com4 ^" D1 Q% }$ R
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
: V* v7 D; a9 I/ vtvb now,tvbnow,bttvb2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
# K6 \; K7 e6 [3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
# g" M, P8 K j# T" F8 F) V: Ntvboxnow.com4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5 \: d, f6 g- L8 e2 E, O% B: C公仔箱論壇5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 $ [$ w( p' l [; p
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
6 c! P+ w J3 S. l' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; u, ]: n4 o& z9 H
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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