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[中式食譜] 东坡肉盖饭

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- _- e) s- u  h% X/ H. ~( w公仔箱論壇原料
1 [. F/ s+ f6 }6 J2 |" b  M+ Ktvb now,tvbnow,bttvb五花肉 750g
3 x) b, e5 _, l" |  y" btvboxnow.com料酒 1杯
8 ~: O) t* P9 g8 X6 J' `9 x$ Ttvboxnow.com姜 1块
: f  p7 y& C- h' y, Stvb now,tvbnow,bttvb小葱 2根 tvb now,tvbnow,bttvb: j$ a5 Z: X1 h. j  z
酱油 2茶匙
, }5 P1 O9 ~) [3 y! e公仔箱論壇盐 1茶匙
8 _  C0 u6 p% V9 o& U4 }0 etvboxnow.com冰糖 2茶匙 公仔箱論壇* ~- e0 Y8 ~* a6 r) h4 M- v
饭 适量 (我用了家里剩的香肠豌豆炒饭,白米饭也很好)
- t9 N. N/ w1 l- Z7 }( B4 n, N做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 A) p( d, |. O5 _6 j: f
(1)五花飞水
7 W1 B" W2 A8 C$ a" u. Ztvb now,tvbnow,bttvb(2)锅里放入葱姜,肉皮向下放入锅中,再加入料酒,酱油,盐,冰糖,大火烧开,小火炖熟 公仔箱論壇, J" \" u0 G; ~* w
(3)改刀,把肉放在碗中,加入炖肉的汁,封上保鲜膜,旺火蒸20分钟
' o8 _0 r5 K) S" V3 C  P公仔箱論壇(4)肉铺在饭上
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