[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。tvboxnow.com( }: F) r, k* ]. S3 l6 T6 s1 g- S3 O
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配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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: n2 Q7 G, w% g; ?; Xtvboxnow.com做 法：* d' K2 [. w5 }$ V4 L
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
3 o# i8 u7 c7 c' k! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: v* w+ T7 R( |: o9 x6 L
2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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% C, ^4 {; g6 v2 S4 v7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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