[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

joekkf

% \% u5 s( N8 s. k( B$ g  V7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o2 e0 s5 d( i( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
0 M' E6 M& c2 u8 v2 vBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvboxnow.com  j4 E# \+ `# Z, |3 v2 z8 k4 K
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
6 t; O  y. x0 p9 Dtvboxnow.comBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
  d4 A1 h- M- M3 A( |( R7 c# |& ?迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
& p! |1 }: {  U公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
! K  |& {) X) L$ K2 [9 V0 ~Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，& W; {. q( k$ {7 }2 v
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。tvboxnow.com4 p7 U5 n' y# S* G2 {) Z2 {
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。8 X  t+ U8 p1 v7 R

9 @9 @! h9 v2 m0 Rtvb now,tvbnow,bttvb

02148luong

thanks

xiaojunjun

thank you very much