本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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3 Q+ g% k1 c1 `8 [1 y. T法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
0 U( a. ` Q# t$ j& M; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。1 z; j4 \5 d! x. ^5 w9 z* G' j
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
$ \9 h; B1 v7 ^tvboxnow.comBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，公仔箱論壇0 k% ]% m5 K+ j+ z6 R) A
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
3 k& J- d! q) K$ C並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvb now,tvbnow,bttvb& x6 b2 k* ]! E5 r3 `- z
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ W0 L/ p1 g8 _. q0 c: _2 Y, r; x
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
: Q1 I: C! V6 a. ^9 x8 \. I# X公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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