[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。5 I9 P( X; i; E; x
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvboxnow.com1 U$ P! h7 t2 j4 W8 y% X
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
$ M3 y. A  W9 Y; B$ |tvboxnow.comBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，tvb now,tvbnow,bttvb2 P  }4 ^( \4 ^* @) e% e9 L' c# k- j+ k
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、5 n& J/ i6 M/ f4 @  \
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
+ H: [! l8 ~; P0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，tvb now,tvbnow,bttvb% f- c* H; C& U7 Q7 x
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。公仔箱論壇1 z9 ^! I7 O8 j. K, `4 I4 u
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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02148luong

thanks

xiaojunjun

thank you very much