[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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5 G# S0 M5 M3 x% Z7 o法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。tvboxnow.com' c. u1 X: I. t
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
; w$ _; g8 s4 \+ L$ @tvboxnow.com種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，, y& P) u0 w  z, H* q1 f/ w# Z
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
$ ]( ^, ~3 u$ l6 L: G' H3 e% w公仔箱論壇迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvboxnow.com2 ^2 E, t) y5 j% A5 y! I
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvb now,tvbnow,bttvb: t% R7 T3 w( Q- j
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
# o) p* z4 ?$ s且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
2 H: U' n% I& [9 q0 x6 l1 A$ Ttvboxnow.com開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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8 X) q- T) y/ N! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

02148luong

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xiaojunjun

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