材料
( N0 [8 U7 r- o8 Q蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量
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做法 * P$ ^3 f$ v" I
1.蘆笋切尾部，再切碎。) t3 U$ @- Z% {( A/ x
; H) n" a0 c4 s) j5 s: H/ y% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
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3 i9 p4 p! B( l4 ~- |tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 p- F" W) C7 @- q9 w$ ]
/ n& p5 j: M2 j }/ @公仔箱論壇6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 x) W, ?- t( u7 q0 a& y) a
' P- \6 p7 G3 \) H$ f8 ^8 e! W7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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