[中式食譜] 蝦肉饅頭

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材料  
8 o; F# h( d: d5 F) d$ `蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量- M/ Z6 [& z% W) N( Y& Y

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做法  
9 I4 g! v* u1 a1.蘆笋切尾部，再切碎。tvboxnow.com% d3 M: N6 R* C9 T" y; y

" t. c5 i6 D3 i( p2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t- h" L6 }1 [- L+ x6 H+ o
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 P  ~5 s, B) Y; m3 f/ _8 Q

. l; l. V8 E' {& ]4 v$ S; Wtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。( q. e8 I6 H" T5 J0 r" z4 _9 L; k
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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