[中式食譜] 海老福袋野菜煮

nt1972

材料
! V* l- N2 `! k蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
7 O6 F/ M2 Y1 K4 |/ J7 W( K
" Y" Q9 ~: v" a+ R7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e2 w7 E  g8 E$ V5 z: f1 q
做法1 J5 |# A. A+ ^! }  G
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。% X9 @0 d& }: \% [* y2 A

6 h8 V+ v2 H0 ~/ J' Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
9 b+ F  b6 L3 m5 ptvboxnow.com
  E$ u* J" F, ~) e/ R$ M" K' Ftvboxnow.com3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
6 i2 Y. ^. V0 Z% ?) Dtvboxnow.com
3 {; ~# w6 v; ?4 M; y: b0 v4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。tvboxnow.com* O- ?5 U( I' y' ]) G' L+ m8 S

# X( }9 \; z& e% F# v) s- ~; u( Q5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
2 G* A( ^( H1 ^! o9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) a9 Y: o9 N3 l9 Y: T- y

4 k' c; `1 G; B  Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvboxnow.com/ J* W% E5 S3 B, C# C
三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。