材料
- R+ e/ o+ z, ?蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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做法
: w3 F8 c, j8 t% z8 q公仔箱論壇1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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, `; y) e9 _: G: ^tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。tvboxnow.com3 v9 b7 x# N% M2 e9 F ~
% H$ Z4 f1 M; W% W- t* m: V公仔箱論壇3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。tvb now,tvbnow,bttvb1 p' w0 K. s) E# T
& J9 g% S$ X. ^; g' B5 W8 z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。公仔箱論壇+ a. s% \9 _$ a* Z7 [+ }8 ^5 S; d2 M
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。. a( J0 M. u& k, J
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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