材料4 V3 [+ \7 L, S& a0 ]
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 N; w9 `4 y+ F- Q8 Y$ e% L0 v
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& S, p4 F5 B" U1 J: w
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。tvboxnow.com* L5 g/ s/ [) Y$ Z& V- F h
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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0 k/ d k. S- \5 y公仔箱論壇4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。7 {9 ]; j9 b: m& H
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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貼士
/ } Z. o7 }" L7 {tvb now,tvbnow,bttvb三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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