材料" M5 e# |- x* i& }3 e2 m
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升& M ^9 x8 s1 A
8 N* o S* j$ B8 R1 e( ^tvb now,tvbnow,bttvb
# b* H6 h) a$ P1 i8 {# u做法
6 a V/ X: o+ B, t1 d# [. W1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
3 N+ }4 A' a$ @9 y/ E
! _0 h3 x- i8 u2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。7 q& w. k0 n$ b/ `
7 P: T( y) E* B; wtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
( V! o7 ] w' B( M2 Ptvboxnow.com
" j* @6 q" z# m8 D: ~- M( Q4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
$ M0 z/ d$ w }. {8 P4 M: ?. Xtvb now,tvbnow,bttvb
! T6 h0 I" r5 c$ W5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。+ k6 O+ L* v1 }: K# Z& l y$ r4 ^
" C" z4 P+ g4 A4 y# \4 g( d2 d7 E; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& x# v$ e! `: [
貼士
/ x! j2 X2 S# x* O3 t6 y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
| 