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牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克tvboxnow.com6 G" l+ L+ ?: Y- `8 z/ ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; e- ]! T+ l8 Z4 f- W2 \
1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。
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/ \( d" w4 U* I. t$ R0 b2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。
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3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。tvboxnow.com. J6 h7 L& A+ K1 e F/ @/ ~; M
: {- S a' x& j貼士
3 A2 l/ `) T* h- N; M" E4 @tvboxnow.com牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb5 }! y: i& R. W* r
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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