材料
9 G& H$ X! f9 Y ?2 u- K" l0 y! ~/ ^tvboxnow.com牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克9 {3 h$ W! {: U7 k% l. e8 c
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) u) c$ P! @- Q2 _9 M3 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ R7 a( t3 f3 l7 w1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb3 V# ]' |; [9 I* P% |( r
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2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。
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/ Z& o; E6 n% ~" h6 x$ v3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 w; s: C6 j F: S" R$ v
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。tvboxnow.com: ]+ ~' k5 G* V
0 c" ]: `) H5 s7 Q2 x& f/ [6 g6 M2 `tvboxnow.com5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。, F: T+ A! | ~3 q; L$ K
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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