[中式食譜] 彩椒炒熏干

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材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）公仔箱論壇1 i0 b# ]2 M- [2 V/ c& c3 Y
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做法：
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% Y: l' a' K$ A0 o$ Y1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。tvboxnow.com2 |4 t! a: C! G" [

# K$ G4 v; F% I# ^7 J% K6 w: U公仔箱論壇2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。tvboxnow.com, X  R" y' E1 }) z& q0 m5 q
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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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