[中式食譜] 鸡蛋羹

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口味：口感滑嫩
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0 j' a  `. ?- B, O+ ]主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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% h' C* I( q8 ^. |% ~2 c3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 h2 b$ L+ Q4 E1 L/ Y' W

1 h$ |/ S1 x1 ]* I: n! Otvboxnow.com3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ S0 a# L% v$ B' w

9 H" N; N3 v* A1 y4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 公仔箱論壇% F( l3 E9 r; ?+ o