[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 R! c; g2 @; t# n7 M8 ^8 f! u
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口味：口感滑嫩公仔箱論壇: m$ }( h1 U3 T2 e

9 {6 K& [5 D) t: u, Q: o, w6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。tvboxnow.com- a0 O0 B. a1 |. }
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。! ^. w3 {' y$ B& ^! C9 U
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。tvboxnow.com' l1 s! A$ Y, j- X
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 ]- O  x0 L+ M. v- }. @  Z( R