[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸
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! t2 X; Z% i0 @% E2 ztvb now,tvbnow,bttvb口味：口感滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 i( ]" X1 D( X7 I8 I6 v

  ~* K" f% a# Y1 A) t6 R! u" U% Q主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。1 M! A) ?0 J, S0 {- m  l  V

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1 {/ E) z$ H4 qtvboxnow.com1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. G9 ^+ u" t
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J9 S! z7 b8 r2 E) D$ K# o: V9 T

. U4 ]0 x) h' Otvboxnow.com3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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. x! I( `0 n! G4 T, wtvboxnow.com4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。+ B0 u  R# I  [3 C  L  P+ ?

# w2 Q! b# s' O; N) qtvboxnow.com5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 0 f; R( X4 k# @. G, i9 ^; r2 ]