[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸
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口味：口感滑嫩# J* I# P9 f6 g

! A( r6 r, U7 B; Q$ f5 T& s: ptvboxnow.com主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。& v7 Z0 F! C4 y5 u* N

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公仔箱論壇4 U& t2 J( H% R& S: K: B
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。) |2 k/ [1 ]2 g: ?  n! o
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。$ Y- ]  G& Z& k9 |# ^3 Q' w$ W

9 J! ~+ w! B9 ]! Y. ]0 s  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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0 V# g6 \0 o) V6 T4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' ]& E* D5 C3 C