[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸
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口味：口感滑嫩公仔箱論壇# k, ~( ]- f. u) M: v# m! u

( U6 y# }+ z+ \' [7 P( A4 [tvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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1 C. a2 P) B' g2 z6 t: \* [, U3 Qtvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
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- `0 G2 b' R4 {3 f公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。7 y- u- o* l( U: K

. o0 ^7 y2 ?0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。公仔箱論壇3 V7 O4 f4 q4 p" a1 O; Y
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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, z& [! q6 H8 b4 D% V2 }) Y% qtvb now,tvbnow,bttvb5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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