材料
' R; ^( ^, ?+ a. ~9 C本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許公仔箱論壇" [. z j6 @+ O+ _2 I
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+ v* q- F" B3 ~, d1 z% H3 u% Z做法! q7 l$ \, l& G% z; f7 y2 K5 P
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。tvboxnow.com1 y$ Q. y3 N/ q- G+ {
* }7 s/ w, i% i" G! G7 y2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。公仔箱論壇2 G i; l1 s! m/ F" l3 f9 m
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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* t) `( _* v- A) d2 H* H _% V: y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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