材料
" }' C# c5 O! ~8 ntvb now,tvbnow,bttvb有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 j: I; @+ B; T
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做法
& R7 t. I8 v6 P2 o8 Z. k1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。公仔箱論壇4 `( }* g1 E4 f4 P
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2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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Y. j9 |6 G2 p7 j2 n公仔箱論壇4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。; p' r6 J1 R+ Z3 O( R2 |
/ {% Y% f9 M3 ?tvboxnow.com5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。0 u( c( p! F6 B" H4 g
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貼士
, V- D0 t# e7 _& A$ J$ [嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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