材料
% M9 T5 | I( O2 D/ `# M5 C1 Mtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
7 a7 s; V4 K1 y8 d4 p5 a1 J z) x公仔箱論壇2 S5 B k6 h+ E; B2 q" b
做法
8 m3 ?. m6 N/ x& l1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
# l# c: A. e2 p' m7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 z3 ?+ ^& Z2 Z! ]0 d2 d
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
: N/ J Z7 M( c8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb J# b8 Y2 ~4 |; q1 Q" V: x# g
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
+ y# ?6 W: c) |6 y2 O: z9 S' s7 z |$ M- o
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
/ ]$ r8 V' N7 k$ i) w" ?( u
% s* U$ u& l& n公仔箱論壇5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
% W5 ~# Z& m: P, l! b+ ~8 R7 ]
& f# `4 }/ }4 ^6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。, m' }! t4 D) R
0 P/ I; C) h1 l# I: B8 T
* J$ ]" o4 }; X; u& `( vtvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& o- }4 ~' ?
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。公仔箱論壇- d3 f+ P) F7 a+ Q2 k
|
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 