材料
2 a* D4 J( u# }5 A5 H9 @無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ j; [0 @5 q% N( f5 A% k; N
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。% ]/ ^& ^& U1 s0 j5 ^
& \5 c, b4 ?3 F% A2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
( r1 S6 j+ G* X3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! z2 y9 y% Y% Q7 {
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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; r% T. Q9 X% s# W- p4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。tvboxnow.com4 f5 s- ~3 F/ v" l" K3 A% C( M
2 j: p d+ S5 z% w8 |tvboxnow.com5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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5 H; _# F3 X7 Y6 `- e7 otvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。0 ?: a. B$ |) R6 L* X1 i0 N# E& G
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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