舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。9 Q! S! |+ V" P+ }# L
7 S5 R4 y7 s" t/ L0 i, m5 Mtvboxnow.com舊木船板裝飾樑柱
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。公仔箱論壇. s. ~/ ?( t( Z* j6 f
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 0 O% l' H3 {6 Y) k# D* |; b
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。tvb now,tvbnow,bttvb; D. C6 m1 u* i# p5 Y, U& e
; I: x: [9 w3 w! w$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) }: l+ q% u, o+ Y1 b: Z+ `
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。公仔箱論壇1 Y5 B3 Q, J$ t
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8 ]) ?) i9 F3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。tvboxnow.com% M% ` K ?0 Z' u' ]
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! s% H" S7 z R% [, M' M. Atvboxnow.com■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, _" h8 @- p0 a6 ]- e, P- H7 d
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小水壺盛載雜菜湯保溫
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 公仔箱論壇. B) M: U) h# d; u, M3 L9 }% O5 s
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千福大少海南雞飯$58
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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& J: C0 V% f6 ^: v$ \& C1 rtvb now,tvbnow,bttvbCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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* [0 b# a. t0 M7 w$ {兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; e) @0 C" J- q$ _0 [9 h6 O' `
% i9 }5 ? |/ @( \tvboxnow.com咖喱吉列豬扒$58
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7 t2 J3 F: Q* q$ d1 }0 xtvboxnow.com豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" }2 b( V; T+ C0 s, C. r& z
$ k8 _( m$ ]! S! V公仔箱論壇馳名馬來咖喱牛腩$58
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8 O& M; O4 V6 [7 F8 T" n公仔箱論壇選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 7 `2 k3 C* y1 h% r% t
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千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 tvb now,tvbnow,bttvb! E0 N$ s1 h0 v0 Z* n
! h; w0 r* ]. t. _! m; [( U' Z1 E/ lCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38公仔箱論壇1 W2 \$ S) _+ B) ~1 Z' ?' L
( g" B! N/ z) [/ a, s9 Z& J+ D5 t兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 tvboxnow.com. h" [* N2 L; C* x$ h- \
( y. p( k) U1 z, f* itvb now,tvbnow,bttvb千福大少$ j8 h: e- L/ V! R$ P
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 tvb now,tvbnow,bttvb, h- x" T# k9 m9 S, O7 n- _
6 k/ Y1 e' f* |+ |/ \+ C2 u$ U入茶餐廳食鮑翅？ 6 ^) R) _! E3 X2 R+ F' @+ ?% X! p
( X5 }( A- m9 y/ V$ vtvboxnow.com■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 tvboxnow.com6 H" h0 }( \& g" b- m# A% @+ v
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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& j _7 A% u) L■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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( B' [7 W5 T5 f- D! wtvboxnow.com八寶雞煲tvboxnow.com0 R8 p" L# S! ~8 h0 x" e
b+ L I @+ w; _9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 - \% }$ _0 G4 T" _2 {% ^
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蝦肉紅燒鮑翅tvboxnow.com; T& e( b# f! `& }+ t2 V& v
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。* L8 D- W- q" s* Y) E; K% f- @, z
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鐵板薯仔和牛$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 {( Q e3 ^" Y# B9 a& O
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 / |- E4 I: E1 B4 K1 n" _
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 i, T% H$ b; f; O. ]* e8 z: U! z
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 tvb now,tvbnow,bttvb: N8 G0 `; p4 F- K8 J* k8 j) b
/ ~, K! e) @2 e, ]* t$ H" D4 o/ B' `tvb now,tvbnow,bttvb魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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) q3 C3 @' B* ^/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 公仔箱論壇+ v7 G" R( t, a7 A+ j$ Y, r( W
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富豪客棧
* ?6 M$ k; _, d' E# q( J公仔箱論壇地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下+ E0 A" l1 |$ k: q- `, v; @! K( ^
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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