舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。8 \# Q8 x' ]: Y3 }0 @1 ?
: Q( S" n* Y; gtvb now,tvbnow,bttvb舊木船板裝飾樑柱tvb now,tvbnow,bttvb! y4 D }/ c3 s l
# d; Q* q& q% H. ^& a4 X* P' g■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。% v' X! G& H0 x
- I# T9 T3 K2 w9 ~tvb now,tvbnow,bttvb「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 : J* A5 E% @) c) _6 l
公仔箱論壇8 Q1 ]! h- @* d" {7 M
 公仔箱論壇" }) w+ e( d3 Q$ b
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。公仔箱論壇4 i, T _/ ^# `8 S
, Q+ B5 `7 @% h& r! v
 公仔箱論壇) K- l/ ^) a0 O9 a, u! a7 y
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。公仔箱論壇+ C$ W' O* v4 s: `) T% E
tvboxnow.com( z4 y$ h1 A1 @' w) p! _1 ]
 tvb now,tvbnow,bttvb9 M" z o% e$ b. d: @; t2 N5 n
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
: s7 I: U. h$ n# R/ ?0 ~# {8 j& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& s- m a3 [) {5 V9 ]
. X6 {, {& o c% u& u■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。- \5 K" B* {0 M5 \8 N
+ y1 `& R; ]3 D' n+ C
小水壺盛載雜菜湯保溫
- x; `* n H. _9 y8 R! P# gtvb now,tvbnow,bttvb
$ j2 ^- J9 Q- q4 U. X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
0 g0 R# c! N6 w. otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ r, m @1 K7 _* I- q2 O* ?3 _
千福大少海南雞飯$58
. f$ {) o' W, T0 Y5 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& T& Z* G7 x
三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
3 f, v6 g5 t' u& ?/ P9 x& C; Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q* r% K' D' K
Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
8 F* d* Q7 K2 Z1 C( Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( f) Q! J% z; M9 o4 C5 w
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 公仔箱論壇( j2 [9 H& W7 N4 E) r
: C2 T0 a& _* p/ T/ L% Ktvboxnow.com咖喱吉列豬扒$58
, i/ k3 h4 I5 R$ Ftvboxnow.com
0 u2 @; s7 L; E% k. ~tvb now,tvbnow,bttvb豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
- Q4 N T4 D- z. b# l3 T: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 M: ?' y6 h" _+ ^* x
馳名馬來咖喱牛腩$58tvboxnow.com% D+ p% v' E s* ^5 `: v2 Y3 P- I
. F5 }4 H) r% @/ s' Y, p選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
K2 @8 J$ S, n- o& t3 @
# X Y9 g, z; x' w3 n! C# b5 }公仔箱論壇千福肥牛湯河粉$38公仔箱論壇% k$ p) v4 x- @2 }2 ?3 E
8 |9 g, q( ~* A+ X) g4 K( d選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
b8 w, r Y+ X) Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" z" g- x( l/ H P3 ]
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvboxnow.com& n* h/ q3 C) \+ i( W! @
 1 _' P0 t4 m6 a6 n$ ~
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
) s R8 c: b4 _ ]- f% {* E# ^) Q: }9 |; b( d w
千福大少
8 E! I# R# E6 O; n5 ]6 h: I9 o$ Stvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
. Q% F9 @( \7 {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) U5 X' |- N, e& G
入茶餐廳食鮑翅？
" K- Z8 e3 p, E$ b" [1 ~tvboxnow.com
. |& d& j8 A" j* v$ e" g! ?■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。" O" A4 l" s7 J6 s& L
' z( J h" e. |公仔箱論壇「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
! [* r8 x H6 @, l5 F8 A
3 d! C0 f8 i/ g3 t) k% P1 ~2 mtvb now,tvbnow,bttvb
9 O* l1 y2 Z4 g4 n0 p* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。" a! p, X5 w1 l* u4 z+ `2 |
公仔箱論壇8 ?$ p& v5 ?5 `9 ~" i0 u4 q B
& k/ N# _: t: ^9 Z( r4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
/ H1 O# g# v" @( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb R! p$ a. @! Z4 G
八寶雞煲
1 h: M+ [# f8 G- n1 m1 i/ b2 S tvboxnow.com0 f' |# e" r( H
原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 公仔箱論壇4 Z z4 a, p: `. ? g
/ a1 P6 o+ Q. i+ q, `# |公仔箱論壇蝦肉紅燒鮑翅
' d* o: O7 y H5 k/ a: c tvb now,tvbnow,bttvb% g0 W3 j% K3 S. ~, m9 F
翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
0 b. f4 |# P( `+ O( {- dtvboxnow.com公仔箱論壇 f9 K4 s7 P# g# A, a6 j5 A- \# O
鐵板薯仔和牛$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 z# C6 N" t$ t8 C7 p5 g
 tvboxnow.com* m$ z' @8 p3 [ J; J4 N' G, i
遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
' }- m' V: o# l公仔箱論壇/ G& `% }" E8 }3 g' u7 x0 n$ Q, D
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
5 L2 x7 k. k1 u9 P+ b $ k& O# F1 E: v/ Y7 C( @% c
醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
1 S# p, t/ k y. K" U
2 s- m( u! a& i: E1 u0 Y* _魚湯雲耳杞子浸斑球$58
P4 d' _. ~' Q# {& x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L1 ]' B' [; r
魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
# y* Z' E) S9 g9 l4 J9 e2 J* L公仔箱論壇
( X k8 a, P5 V% xtvboxnow.com富豪客棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y( i, S; K4 v9 R s, q
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvboxnow.com* K1 T$ ~( J0 t5 w8 C8 N
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 v/ M$ D9 S5 t' ]' P- o1 N# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a) U1 G- ~% B7 t5 _+ L
 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 
發表於 2011-3-27 05:44 PM
|