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[中式食譜] 淮山煮花蟹

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 P0 y( |! U; \1 @' L
花蟹 1隻(約 400克)、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜(切段) 5克、鹽少許、紅椒(切角) 8克
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1.花蟹斬件去腮去胃,洗淨備用。
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* ~+ w* S7 I" h+ V7 p2.鮮淮山去皮,切厚件備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \$ f. u% t2 ]6 a+ `3 z5 l
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3.開大火,燒熱鑊落油,爆香薑片,放花蟹煎香,加雞湯,煮滾後轉小火,加鹽、淮山、紅椒。
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. l  D* m6 E4 d! ?" ]公仔箱論壇4.冚蓋煮 8分鐘,待花蟹完全煮熟後,加入芹菜熄火,盛起即可。
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; q% k+ a& U; F, E- M* q靚花蟹要選重身,選購時要用手揑蟹腳,堅實的才是好蟹。# d0 P" y0 g9 L$ g2 V
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