材料
4 c% ^. N. e8 C4 U7 _* m* u0 ttvboxnow.com花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvboxnow.com0 ~& h7 g/ I- L4 P; t4 Q) K* b
5 ]5 @8 s$ ^, V7 W! y+ w2 e' q" T) w公仔箱論壇醃料
v0 V, v+ a3 {+ {3 qtvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
1 B, k' ~2 S1 ?6 w0 D/ t/ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: s# h; I4 A# H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 ?- l: f& v" g( a
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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1 D6 v5 Z/ y) ^9 [! O$ }2 X公仔箱論壇2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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- K( c$ X6 I! U, @3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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7 _- R& c4 T. y+ b6 Y/ I4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士
/ q) X( Q3 W% P' C7 L劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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