材料
7 U& ~. a1 y, G9 O5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許公仔箱論壇* k2 @6 K& X2 O# W
; w$ B3 H& H8 x* L3 k# m醃料
; R. }6 ?: T: T' Z生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許5 e& g. v& R9 K6 ]' O1 P1 Z# Y
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% \' R8 J; d" ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
: Y0 a' s( [0 X. [5 I }) Otvboxnow.com1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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( o; k! b J: K0 R! [6 Q) }2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。tvboxnow.com; d* V) l, I7 M. T6 D4 P
6 j' F+ [/ C; D8 g ?0 l# O' U4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 7 S Z% a! p1 V
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貼士
" Q4 c9 d( P; p8 `" G" L G" F劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。tvboxnow.com9 E8 l3 Q. K+ @5 `; d
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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