材料# d; B+ ~ P8 ^1 I! {
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
- X8 c" ~$ \4 ]0 L# G$ v9 K! Ltvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& @/ j N% G* r! i: u; @
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。tvboxnow.com' @9 `! a* a% |" n
! E2 H; C, B; ^2 t* ~# E# otvb now,tvbnow,bttvb2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb' u% k H' N$ Q2 t
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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. F3 W: D3 J0 q; Htvboxnow.com4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 公仔箱論壇; \8 q- c& G$ O* O7 }5 f! g
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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