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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb& x( t. W2 z1 y6 Y% U
$ m( E- {4 t, @5 N" e9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 l: c) Z( e2 l2 M* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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% K# I4 N( H8 m3 U# P公仔箱論壇做法. U' c1 q2 p0 f/ b5 u4 X
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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, N; b4 h% h8 Y6 D: F) S' m2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。+ y, q! s6 U. d" o3 m
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。, \+ W- r: b8 Z
m# n! Q8 d$ u; Rtvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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4 M( ?" h, Z! W; e- w& w公仔箱論壇貼士
' ]/ E# _' X4 h6 W Utvb now,tvbnow,bttvb劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。- T, r% K( e. h6 h/ P
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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