[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" I8 p: j. ]2 k' \; G, T
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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做法
4 o1 y, U; a" I9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。0 C( l9 M; H+ x: y( [; m& ^5 w3 e9 O
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t% J4 Y& ^- |+ I/ ?0 J

4 o7 M0 ?# S" l7 n( Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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  u0 {. P+ u% T% ~* i9 N+ S' @& ]4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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貼士
9 d0 k. A) m& N6 O+ F* z" O7 i: I. A燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。