[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
" ^  m  p5 d& n  Q/ t  {9 i公仔箱論壇東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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5 l7 F+ T. `0 b7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 N4 q& b" c# P3 r
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 T, E+ r3 M7 a* ?

4 ^+ ]$ [& @  U3 s  l: i+ O& Jtvboxnow.com2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。公仔箱論壇, P1 Y0 M8 f% `8 K$ Z0 a" e. N1 Z
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。( B9 `+ J7 t8 Q+ ]5 U
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S5 b* U7 Y" S( L$ o
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。