[中式食譜] 天麻燉魚頭

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東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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- v+ P# Z0 ~* F7 v. [" k7 n* O8 t2 Y% Utvb now,tvbnow,bttvb做法
# y! N3 V1 B5 z5 |! y" K/ b; ?( s公仔箱論壇1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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, O& M0 x, j: t$ ?3 ]; o* I$ j. ^. Vtvboxnow.com2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 ' J4 ]# _, V/ P) w' E
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。