[中式食譜] 焖牛腩

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【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。tvb now,tvbnow,bttvb4 G& W& D- s) r* @  E* O

* Q) }7 U: m6 W% _8 N　　【做法】* w/ @1 L7 K! ~9 m2 G# X' B1 D$ y, t

% b& U! @) W0 q' h# Dtvb now,tvbnow,bttvb　　1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。公仔箱論壇' [9 ]% f" B0 R6 Q2 ^; {! @
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　　2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。2 S( _8 ?1 ?; x# J) R
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　　3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。
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