tvboxnow.com, ~) C" L: v2 }" s- B+ X) o
9 X' `3 W, N9 l: f/ P: C9 [
【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。
* Q' d) e+ {2 C2 E0 h4 |/ atvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com7 ]; j+ Z/ Y7 R2 i
【做法】
' d6 r6 U. d- U" f8 s2 h
7 u4 D w8 U% T/ k公仔箱論壇 1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. V4 z9 I4 G7 @* O# u3 J8 L$ C3 y
9 B- J' G* d" W* X 2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。0 J% }, c& y: q% m- s
tvb now,tvbnow,bttvb" ^% O' }9 r" d* ^
3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。公仔箱論壇0 b% v' L" C/ ^$ F- ]
| 
發表於 2011-3-29 07:52 AM
| 