公仔箱論壇7 B# s7 Q. Z% f7 y+ M9 R. E* }9 s
7 ?/ Z, v' ]* u1 p1 O) v. w公仔箱論壇【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。tvb now,tvbnow,bttvb4 T* E, C0 v5 R! ? q' Y
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【做法】
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4 r9 `& X1 f V+ J9 L4 Q" Ctvb now,tvbnow,bttvb 1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。6 o# e3 W8 n* j9 H( V! X% R& x
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2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。 }: J+ x7 G' q3 X
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3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。tvb now,tvbnow,bttvb% Q) I7 k I. w" ^- b
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發表於 2011-3-29 07:52 AM
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