[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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2 T: S3 M$ m* m' m+ |8 u& {7 R8 ^+ {不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb, @% H6 A0 [  U3 _

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先小火將內部炸熟
+ \& `7 M( y4 g/ k, Z再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
; O. I3 a3 r1 E真的蠻好吃的公仔箱論壇3 H7 [5 P5 h+ u; c% n1 s+ U
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
% F# ]; C% T) l* z# y+ ]還是自己在家料理 好吃多了