材料 # K8 E& {- `% H8 N
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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; C" f, e" [5 ?' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
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做法tvboxnow.com+ F$ _) C" ]2 ~. j
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。tvboxnow.com: p( F0 x( L8 ~* W5 J; F+ j N0 M
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _: P5 ^. m# m4 \4 W" z/ ^* m
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！( J* B0 W1 i( N# Y
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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