材料 tvboxnow.com! g3 |3 g6 q) f( w% s
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙5 K8 S0 v ^( T5 b% o9 ]! A0 A
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* n4 H% Y. `8 Y) h
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙) D. q5 R! q4 S; B) O1 i1 y) _
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1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。4 A4 f" P0 ~( w9 L3 R
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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4 Y) X/ G" j) h3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！: E6 v1 {- x! C; Y9 j3 F
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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