材料 ' H" W8 k# G" @& r+ \
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 o; j* Z; L" W1 Y; D
' K! z2 I* @5 y+ m1 ]* ]& `$ o itvboxnow.com醃料
) X% w% k8 e& S$ L: J/ m8 O6 P& X0 @. l鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙tvboxnow.com% Y, B( j& t, M( T. e( f( ^) I* K
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做法) x5 j4 y! }7 j
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。tvboxnow.com/ T' I! C: T( T' }: @
! A- V8 M( ^! {2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！4 v8 |# u+ U/ d% E- g6 R! Q6 d; I
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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