材料
4 C: h3 Z V" A8 }% A免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y& l, u- h$ I r) v
- c4 H5 a/ r0 n) U0 E: \8 d2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。公仔箱論壇* ?: Z; _; _6 M
' Y h& O# u' y, i7 N3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。) K6 @1 O4 U- _ b& Q
4 v4 S& D6 i, b$ A( t3 ctvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。 + g) e( o, V& r6 \4 Z) b7 A9 f1 k
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/ q0 e7 R' L5 b+ ~9 R5 L" ?$ y公仔箱論壇豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。tvb now,tvbnow,bttvb/ L, B! G: j, L4 U7 l1 G: c7 W
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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