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% h! g: e) d/ k3 n9 G0 W( otvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：烧公仔箱論壇 I; F4 u f7 q: @9 _6 ~4 T/ w
2 t1 ^( U! X6 j: A9 X" ztvboxnow.com口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
8 g7 V. m0 t: t- ~8 ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P2 ~. i7 m" w! j/ D( Y6 i" R+ g# {; ^tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
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+ g2 b& y5 K/ Y9 }7 `$ s1. 鸭肉洗净斩块； \% H7 f( g' g; G# b* m, O
' Y% F' ~9 }% y) ?$ @5 g' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；公仔箱論壇0 |* x) ]7 f: T
) N* | ]4 W, L: Y, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋葱、青、红椒洗净；
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8 V+ D+ A1 j; P* \: K4. 姜、洋葱擦成细丝；
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% i' t+ _3 X5 h4 h% A; K6 x! m( y5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；
+ j4 `4 _6 c6 C5 d4 p1 M ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, [# \, S0 X& U% X( z. E! q% q2 _
7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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, P; M' \1 k# |* t; m. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；3 P# L" f7 H. _4 i# H
; Q1 C6 p Q; h9 {. c6 A, Dtvb now,tvbnow,bttvb11. 炒均后加入水没过鸭肉；+ K5 G/ |+ j' U( @& }
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；tvboxnow.com0 u8 r+ I% w( C0 J
: ^$ \3 v6 a# b! Qtvb now,tvbnow,bttvb13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 tvboxnow.com" X, ?+ w; M) W
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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