[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮" d- }& \0 S8 B" t' ~' }

& x/ G7 G% j- [( i7 O' A公仔箱論壇口味：甜、鲜% e5 \/ ?9 m3 V9 Z

; c. i0 w# s% }- z. T主料：鲫鱼。tvboxnow.com( `- }' A7 |6 I6 n

7 s6 t* M: y! [4 m) R3 q$ R操　　作:tvboxnow.com5 V7 m% H! Y9 h) n; \/ E( @

6 ?: e' m. W" W1 r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# g2 a# r) U3 M; F$ @& T

- |1 U8 @" [( h0 o! p& h3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；tvboxnow.com$ [! g- N: o& A- N( t* L
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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# w4 Z6 z% ^! r7 e  P: [tvboxnow.com6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；! H- U5 Z" g% B: T4 K' s
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；公仔箱論壇% E+ P8 f8 i3 j6 E; i0 f- ~9 }& u0 Z
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇: a  T9 A$ \+ d( }. }: C
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；tvb now,tvbnow,bttvb. f) k/ x, @( s- J& x7 B. I3 k  ^6 ?
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11、加味精，煮两分钟。
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2 L' w0 X0 P! S- A, I9 r5 jtvboxnow.com12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。. q1 S; N' A4 n1 \8 ?

- |: a* w$ \& P2 _6 Jtvboxnow.com13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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