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! X; P& P% w: O- |tvb now,tvbnow,bttvb口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。
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4 }4 J- F4 j+ K T1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& Y, K/ ~" J5 q/ Y
& u$ f X. D* U t6 R2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) k! n% A. a8 t
+ F1 R% F9 j( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；公仔箱論壇+ |4 s/ o" Q$ t" m/ B, R: y8 ~
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； o+ h9 t7 _. J
' H- _4 S: L1 p8 C' F( }7 y5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
( |- U" a/ j: O- _" Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, X* V8 W. q9 Z- F: U
6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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, f% I! {( b+ R' w公仔箱論壇7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 E) F1 l& J/ G) Q+ N
( m+ c9 |; J0 q5 o4 a4 W' R9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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7 k; P" x) E; ?5 I10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 m- m9 q N
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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