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* b- ~8 w# y g, S" k制作工艺:煮
7 T& j" s" G, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o* c$ ~+ D7 f' Ztvboxnow.com口味：甜、鲜tvboxnow.com+ v% ^' u8 }7 v8 v3 w# m
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主料：鲫鱼。3 X5 l# ^* G3 L8 `# f2 J) s- |
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操 作:
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! S, h8 @. b# d. s公仔箱論壇1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；公仔箱論壇1 J% M6 |9 X* M) [$ m9 ~/ @* L
/ o. a2 \/ D1 z1 _% R) M; Gtvb now,tvbnow,bttvb2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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+ t: C2 l0 G- C8 o3 qtvboxnow.com3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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2 @4 O+ \7 V! D" C# ]tvb now,tvbnow,bttvb4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；% ]! Y1 Z3 R0 W" K: v" }
0 c N/ C8 w! t8 P6 o5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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, Q) w2 j* x/ S& B! o1 \9 a" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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z4 ?8 D9 r) l1 d x8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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# v5 P3 w; {) h2 O3 V8 T3 _2 d# |! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；tvboxnow.com P* V) p1 R/ i
/ U$ [: c: |1 d! I. w9 f9 h+ ?tvb now,tvbnow,bttvb10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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2 _8 @ W, p$ C: k' U9 o% {11、加味精，煮两分钟。
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( j9 m2 M; O7 h( B y( T% p% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb( S& {* y, ]. r" l) p4 n% O7 X
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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