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* A3 Y* z% w/ M) Q2 i) W: |4 Ftvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:煮" v3 ^5 O* K! `+ x6 c& e/ {* e
! y1 z- z0 p! f3 k% m- q口味：甜、鲜
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. Q( X8 f8 h# L% n$ G: U* Y公仔箱論壇主料：鲫鱼。
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；tvboxnow.com0 j$ h0 w0 B1 J2 E$ b# T. o
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；tvboxnow.com8 f6 |! C# r! O& i
: O0 ?4 L7 g, f. B$ a4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；公仔箱論壇4 P+ ^! j5 |8 S. E% L7 E q
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；公仔箱論壇' e8 w+ Y5 k9 l; X
8 v- P4 f5 {2 W: M8 A( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% O8 y8 [! g3 q& T9 I v( `' z# ^! [
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 L' X) l, w
5 t5 _ E! ?* H. ^/ {0 o% gtvb now,tvbnow,bttvb10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；/ R) \. U. k& s+ L5 S: v& y' K
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11、加味精，煮两分钟。公仔箱論壇. c( ^) {( U/ L' _: T3 j8 |
+ [% ?+ ?+ t% x0 l0 e& D! K( d' Utvboxnow.com12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。2 p" U: o/ f$ R& S0 ^
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb$ e( d: n s4 G" H
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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