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# r2 n. F, P e/ K' _制作工艺:煮tvb now,tvbnow,bttvb* I) P4 f# l( Z' j) Q2 E& O
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口味：甜、鲜
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) w8 Z8 P* r1 A2 x主料：鲫鱼。公仔箱論壇' r) M! \0 ]" E( p$ U* F M3 P# t" K3 P
) E/ m% v c9 Z2 R4 k* `5 k/ V1 M公仔箱論壇操 作:
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0 P5 Q/ G1 w9 y( S2 u4 Z1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；, O! B6 ]6 v6 i: j
2 |" r0 h( O8 P N2 N, o1 N4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；tvboxnow.com5 d6 r( V: X, R
' b- I9 M8 N9 F/ ^5 P! |公仔箱論壇7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
! Q" P0 a# L( o+ G0 T7 q7 atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 q; |- ~/ \' z; F4 C
8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。
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: [4 Q. B2 i5 |5 ]) ]; V5 R12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。tvboxnow.com6 P! x& K% M: d& N
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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