將於四月中正式開檔的 Hotel de EDGE貫徹精品酒店概念──地方小只得一間餐廳，附設酒吧兼提供早餐外賣；加拿大靚仔廚師坐鎮，堅持慢工出細貨，煮得慢，食物才見精緻美味，如一道牛面頰，燴足五小時才上枱，難怪試業期間已盡得附近 OL歡心。tvb now,tvbnow,bttvb$ I* M6 x9 L2 ~# K: C B" w
/ Y* j8 I2 f7 @/ Ttvboxnow.com名師設計 貼心服務tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ y8 m" a. V/ l1 o9 z
 tvboxnow.com) |% u/ O7 r n4 {2 E
■ Antony Chan* S" F, \: D6 c! o
# n2 p& d2 E$ _4 X6 P( p. J; Ude EDGE有 32層共 90間客房，由 Antony Chan操刀設計，他曾獲選為「全球首 50名著名設計師」，並奪「大中華傑出設計大獎」等。酒店設計有型格，富大自然氣息，外牆用 Earth tone顏色紙皮石，白色大堂襯上大幅竹牆，房間裝修簡約，客人還可利用房間的電子遙控器下指令，自有專人幫你調校枕頭軟硬度或拿報紙給你，非常貼心。 公仔箱論壇4 b( w! E& G; X, S. N. K5 e! C
7 j* [/ d5 ^' N# a) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 o+ y5 S3 X6 ?7 ~, \
■酒店靠近其他大廈，入黑後外牆燈光更矚目。
& b# k9 e2 C* g0 X5 A/ y2 Ttvboxnow.com
- p0 ?# q0 N4 q8 U, e! x9 gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" O& |" x+ [' B4 ?$ r( z
■外牆用灰藍色紙皮石砌成，隱約透出不同圖案。
% I" `9 i; |, J0 j( q5 e
# r1 D( w9 L3 b3 J$ i/ I& X+ \: Ctvb now,tvbnow,bttvb
& |6 e# @+ l$ Z: x■房間以米白色為主，部份房間可望到維港海景。
7 Q( g, c7 y+ N. E4 L! G" ~tvboxnow.com& f/ n6 C/ ]; V5 c4 a" p+ s
) ]! ]6 J p1 ~& k: Z! M" A1 htvboxnow.com■客人可透過電子遙控器，選擇所需服務。
, K/ V( l" R( ?3 \/ f1 ^9 y2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" ~$ M4 n7 r" H3 T# f+ w8 j
餐廳：靚仔總廚坐鎮+ D. s5 X5 g4 c/ H7 V% ?( f9 H
 6 D$ r; J$ x1 ^/ A2 i
■總廚 Robert笑容親切，迷倒不少客人。
9 v A% O& ^- e* h1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E! D" L' j+ |% \) p. A( Ltvb now,tvbnow,bttvb「 de EDGE」不屬大酒店氣派一類，行過門口分分鐘走漏眼，不過這種細小精密格局，正是精品酒店特色所在。如此彈丸 Size，僅得一間餐廳酒吧「 glo」，餐廳面積也不大，只可容納四十人，用偏暗黑色做主調色，天花及牆壁的玻璃加裝燈光，切合餐廳名字「 glo」，即發光發亮的意思，一幅幅鏡面牆及光面地板，也收增加空間感之效，營造寬闊的視覺效果。走到餐廳盡處，有個開放式廚房，望進去，噢！我恍然大悟，終於明白這餐廳的真正發亮點在哪裏，就是在廚房裏全神貫注做菜的總廚 Robert Lockwood。平時見慣的鬼佬廚師多數頂住個大肚腩，突然見到身材 Fit到漏兼面尖尖的他，當真眼前一亮。這靚仔廚師來港半年，過去一直在加拿大打拼，曾於溫哥華 Diva at the Met等著名餐廳當廚，並跟隨過得獎名廚 Daniel Boulud工作，經驗豐富。他堅信慢工出細貨，如和牛面頰燴足五小時，肉質鬆化無比，入口無筋，又如椰菜花忌廉湯上的蘋果粒，放入真空袋慢煮，保留到甜味和生蘋果般的爽脆度。他亦擅長 Mix& match，意大利粉糰 Gnocchi加入中式食材酸蕎頭，酸香與忌廉汁好夾；朱古力甜品則加入海鹽，鹹鹹的味道反而把甜味提升，入口不會太過甜膩。食物出品製作認真，怪不得試業首周已經座無虛席，尤其是在附近上班的 OL，人人捧場，並大讚 Robert靚仔熱情又好客，無訂枱的客人都要摸門釘。
3 W3 |" ?& Y8 K: ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 J( f; n; @8 d( c' X, n# {
i5 O5 c+ U8 D0 m% V; t, ~8 |tvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛面頰伴意大利飯$98選用 M5級澳洲和牛，肉質軟腍無筋，燴足五小時非常入味，意大利飯加入雜菌，菌味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb# U! S$ A) M; S! H( I
4 { Z1 A6 e5 a4 z2 }公仔箱論壇
8 P% G. I8 d: }# k# F$ [3 mtvb now,tvbnow,bttvb脆煙肉豬柳卷$138煙肉捲好豬柳慢煮，煙肉鹹香味完全滲入豬柳肉，切片上碟非常香口。公仔箱論壇/ c! j0 O. n6 y
5 e# F2 S; m, ^/ P, }9 p
0 d- `5 T. J* Q: r6 jtvboxnow.com吞拿魚沙律二重奏$78生熟吞拿魚俱備，配用橄欖油加木薯粉搓成的調味粉末，紅襯綠，顏色靚絕賣相精緻。
/ c: ]% o ~2 C7 m* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S: Y) d) V) C; [tvb now,tvbnow,bttvb
@- `( P' d; P& \7 h, I9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香燒椰菜花忌廉湯$48湯底 Creamy，面層加幾粒慢煮過的蘋果粒，酸甜味跟湯很夾。
Z8 l8 i6 r& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b% |$ p( |& O x. a- k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& f# g% |8 a, X' `
鹹味朱古力條$68面層是半溶狀態朱古力漿，灑粒粒海鹽，又鹹又甜竟然好好味。
4 h2 i% t$ ^; i; U! s J- R. Q. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \& k2 r$ \) t6 d8 f p
 3 j. L( v! j% R7 Y
■小餐廳，菜式選擇不算多，統統印在一張捲着餐巾的卡紙上。公仔箱論壇& e. {$ p/ f8 H. w/ F
$ k* y# H4 W- c8 i) n3 M! O% Xtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z5 B8 c h7 o$ O9 @' V
■ Rainbow：「我在附近上班，價錢不算貴，廚師很靚仔。」公仔箱論壇8 ]: I( G0 m( O
8 l; I& @" q# A# s) u2 N7 g7 P
# g G' e# s3 a3 gtvb now,tvbnow,bttvb■ Avis：「第二次幫襯，廚師好熱情，感覺好親切。」
+ L6 b& {" c; ~' k1 `! H
* ]2 R3 J( |- \: ]. ]
4 i7 {, L: s l2 M■真人 Show每日在開放式廚房上演，叫人食慾大增。! h5 T: [& a* D" y u$ s. S8 y
& W! W' X3 y3 mtvboxnow.com 9 A) z+ @* ~4 T7 `
■未到下午一時已經坐滿客人，午膳時間記得訂位。3 ?7 [ p( X R' }5 X; T/ V
i) B# x/ L" c) N7 E5 w
酒吧：調出心水雞尾酒 tvb now,tvbnow,bttvb D# E4 G' Y4 T: W
對住靚仔 Robert吃得開心，不如坐低飲杯更盡興，開放式廚房另一端有個 Lounge area，小小酒吧是調酒師 Marvid的天地。加入「 glo」前，他在蘭桂坊 Hotel LKF內的「 Azure」當調酒師，熟知一班中環蒲友口味：「現在不少女客人都喜歡喝酒，所以雞尾酒會用多點新鮮水果，既香甜，又不會假得似果汁，我喜歡創作新口味，也可按客人喜愛的口味即場調配。」如 Marvid-Lous，就用上大量新鮮香蕉及士多啤梨，果肉打碎後加入雞尾酒中，每一口都有果香。荔枝也是雞尾酒常用水果， Marvid自己用糖水浸荔枝肉備用，味道當然新鮮甜美。% G# W( x* }0 h j9 g; E$ P
& D6 `' P3 N+ H& W" r
5 {, R, d6 a# g" Q( E0 q' eLychee Supreme$88酒底以伏特加為主，加橙汁及打碎了的荔枝茸，容易入口。: Z. D- X+ I. y" [' H
公仔箱論壇- I3 Y/ E2 G. ^4 X# @! b( r
$ u* S0 ^; c/ g; W$ Htvb now,tvbnow,bttvbMarvid-Lous$58最新鮮的橙汁，加香蕉肉及士多啤梨肉，好 Fresh。tvboxnow.com% V4 l6 [0 I5 o( E
7 w( [6 E! s% _" O& C. v
+ v4 n; h3 i. ?2 Ctvboxnow.com■ Lounge area座位較少，可近距離跟調酒師吹水。
$ u. W$ C! Q8 d- `2 c9 _$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ `& M4 |: p+ q% utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" Q$ U/ F" I6 X9 b+ o
■ MarvidTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 w% F h6 `8 t2 t1 O
. A# x! x1 w- ]早餐：外賣上班好飽肚tvboxnow.com- x/ W- d5 W7 C; i s
$ v; @7 D2 N( T* ], ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒店級的早餐都用上靚料，還可以買走慢慢嘆。2 t! u6 g( G6 u6 e; D
/ _1 q" O% a8 H% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為酒店唯一一間餐廳，怎可能不提供早餐？不過「 glo」擺明想做附近 Office生意，特設早餐外賣服務，就算趕着上班無時間坐低慢慢吃，都可外賣回公司好好享用酒店級早餐。早餐共有八款，其中四款可以外賣，有飽肚的三文魚 Bagel、歐陸式的凍肉拼盤伴芝士鮮果、健康的雜錦西餅伴鮮果及最受 OL歡迎的希臘乳酪巴菲，全部份量十足，保證飽肚。堂食也有好選擇，首推經典早餐 Egg Benedict，有大大塊洋葱麪包，奄列亦用靚料，加入意大利 Parma火腿及 Parmesan芝士。吃過如此好早餐，人也精神點，工作也起勁點。
% v6 }/ |+ I5 `' d' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s5 e8 a, C9 ?3 R2 p9 }+ D1 p! }: {公仔箱論壇 ( J5 f9 H: p2 w, Q. Q. v8 b3 y
三文魚 Bagel$118三文魚切得厚，份量多，好新鮮，夾住沙律菜一齊食，簡單又健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 t) E c: f4 e, R2 S
公仔箱論壇. `( ~- s$ V3 F E8 w- D
& e+ N$ i( |6 Z% c. ~1 J5 Y: N公仔箱論壇Egg Benedict$78有洋葱 麪包、乾番茄、乾火腿等，大大份好飽肚。
3 ^# s3 V k, |& p+ ?4 Y% S+ D9 M/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 \1 \$ ~0 e- T, h% c
glo restaurant+ lounge
, y% F8 S1 C ?; q. D" s4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港干諾道西 Hotel de EDGE
$ r" i8 Q$ p7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o c# b1 U) o! d
 公仔箱論壇1 q5 D# C' | c" m. }4 f
|
發表於 2011-3-31 05:05 AM
| 