[中式食譜] 番茄鱿鱼汤

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功效：滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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+ N/ o/ z; I$ t做法：公仔箱論壇! g. w: t: b' }6 |0 t6 b
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1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；tvboxnow.com7 V; R' ^# ?% I: S/ N
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2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
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. M  z& l* H! w" ]% P! y3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；tvboxnow.com( B" o* j+ n* Z$ [- g' D7 L% F( {
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3 G8 f0 e* f- |4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；
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: o. l' E' D7 G) ?  @5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
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5 n6 X+ ]" m$ ?2 {* N2 mtvboxnow.com6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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