[中式食譜] 香辣卤排骨

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' f3 R( H/ W1 O1 k& L+ F& J材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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2 ~2 y7 c( X5 o' e  B公仔箱論壇卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) i& Q+ C; r0 Z

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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)公仔箱論壇  A6 a2 ~, O& Y7 ^1 A( _

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做法& R/ ^6 X  E7 d  p/ z
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' [" m9 b+ r1 y% \; }公仔箱論壇1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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: \. p7 H! N! r- g! R3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。tvboxnow.com6 ]7 [& u) M& L4 q7 E2 z, D
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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2 \2 c& ]/ y+ j2 F" m2 f公仔箱論壇5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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2 G, d4 T1 U2 C3 o- G% D; I+ e  k0 z7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。1 D" E! Y  V0 e* d5 p* Z
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